【咖啡深度體驗學習遊程】10/28日台北中山堂出發探索號 - 踩在冠軍的足跡

【遊程簡述】

由中山堂搭專車（09:00）西門捷運站5號出口出發→中山高沿途風光（12:00）→百勝村咖啡莊園體驗學習營（12:00 ~ 17:00）→ 客家野菜晚餐(（17:00~18:00）→中山堂咖啡體驗證書領取（21:00）→賦歸 (21:00)

● 10/28(三) 首發探索號 (特別體驗價:4800元/人,含旅遊平安保險)

Stop 1　百勝村咖啡莊園  

 

．南投縣國姓鄉北港村國姓路87-9號
   http://baishengcun.ego.tw/

世界尋豆師, 烘豆師, 杯測師到過的地方「南投國姓‧百勝村咖啡莊園」

【冠軍的足跡咖啡】兩次世界冠軍挪威大師Tim Wendelboe參訪過的百勝村，是台灣咖啡與世界咖啡杯測會所; 世界杯測冠軍劉邦禹在此味譜評鑑, 烘豆冠軍賴昱權在此心得分享, 踩在世界冠軍的足跡, 一覽美麗的咖啡莊園期待大家參與！

遠見雜誌- 前進的動力：百勝村休閒農場

《鑑賞世界冠軍咖啡師》嚐一口冠軍氣息的香醇的咖啡，哪裡可比這裡更專業呢 !

咖啡莊園親植的咖啡樹，組成了咖啡園步道 百勝村休閒農場占地廣大，約十公頃，四周環山、居高臨下眺望整個北港溪，一覽無遺。九二一大地震，國姓是震央，意外的是，竟在一片光禿禿的九份二山，發現了阿拉比卡咖啡的台灣原生種。有人說，大地震關上國姓的門，卻也開了另扇窗，讓咖啡成為國姓的黑金產業。921後轉型種咖啡的百勝村栽種與自己烘製的阿拉比卡咖啡，讓北歐咖啡烘焙冠軍的陳志煌驚嘆，品質可匹國際斐譽的藝妓（Geisha）咖啡。

咖啡園由上往下望，海拔800公尺山坡，滿山滿谷都是奼紫嫣紅、結實纍纍的咖啡果實，襯映著油亮墨綠的咖啡樹葉。咖啡樹的果實深紅色轉黑的咖啡豆才完美 採收過後一個月，就要重新修剪枝條，一方面限制高度，之後不用爬梯摘採，最主要是讓新芽長得更順利，年年倍增。

  一顆顆飽滿渾厚的咖啡豆，是香氣的重要關鍵

一顆咖啡從手工摘取果實開始  需要一道又一道的手工製程 水洗篩選、去果肉、發酵、乾燥(日曬或烘乾)、收藏(脫水)、去果殼、篩選才會呈現出這樣的生豆模樣 您認識咖啡的生長採摘與製程

 

現沖需即刻品嘗的咖啡
『重焙咖啡』的炭火香醇、『中焙咖啡』的溫順好喝、『淺焙咖啡』香中帶著獨特酸味相同的咖啡豆透過不同的烘焙技術  會生產出各自獨特的風味以三種風味咖啡香中佐著美味甜點 享受一段美麗的咖啡時光~~ 

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共同主辦單位:

樹仁基金會

戀戀中山堂有限公司

協辦單位:

財團法人中華精品咖啡交流協會

理範全球時尚技藝學院

19世紀黒潮雅客咖啡

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