技藝、官能、品味、知性、美學
理範咖啡未來系統工程學 - 五階學程
理範全球時尚技藝學院是在歐美文教基金會轄下,專業於提供咖啡吧台技能培訓與認證。 並專為聯合國教科文組織認列的IOPCA國際證照提供認證與授證。也是唯一台灣教育部認可的咖啡吧擡技師授課學程中心。
理範咖啡未來系統工程學 - 五階學程 :
1) 喝好咖啡 從認識好豆子開始,海拔效應是什麼? 如何辨識精品莊園的好咖啡品種。
2) 喝好咖啡 從烘豆的核心技術談物理與化學的交互作用:酵素作用/梅納反應/餾化作用。
3) 喝好咖啡 從金杯淬取理論談虹吸壺操作以及手沖濾式精焠,煮出酸甜醇厚濃稠。
4) 喝好咖啡 從舌尖味譜辨識,挑動個人味蕾的差異,追求客製化味譜的唯美絶學!
5)喝好咖啡 從藝術品味與人文風格,探索千百年歴史底藴、淬煉生活美學。
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