第三波咖啡革命浪潮帶動LIVE-ROASTING 精緻官能體驗潮流, 自家烘焙咖啡(HOME ROASTING)的人數已經開始快速增長，估計2015到2018年之間，自家烘焙的比例會有倍數效應的成長,
特別是大陸生活水平快速提升，追求優雅生活與人生品味, 學盡西洋享受自己烘豆咖啡也會成為將來很大的消費市場。
理範技能學院領先潮流首發曙光列車 獨步全球開辦微型咖啡文創班 3A課程以及5A鑑賞家核心館聯盟課程:
3A課程: 精品咖啡極致玩家
1+1 課程 3天3夜密集班 IOPCA協會國際專業吧台技師證書
獨得[精品烘豆機] 理範皇家火車頭一台 (REFINE EVO ENGINE) ; 單次精烘量: 300g
送[名門莊園豆]：學員可選5種免費生豆/計50K
1. 衣索比亞 Ethiopia ECX Gr.1 Direct Trade,
2. 肯亞AA+
Kenya AA+ Mamuto,
3. 危地拉馬 莊園 Guatemala
4. 尼加拉瓜_象豆 Nicaragua
Pacamara;
5. 巴西_黃波旁 Brazil Bourbon
Yellow)
HARIO 金標虹吸壺與手沖壺各2套
限對咖啡品味生活有興趣與熱忱的人士
特色 [專業的密集課程] 3天3夜
只要您是第3波精品咖啡的追隨者, 3天兩夜的密集課程讓您學會
- 精烘的咖啡技術(淺焙,中焙,深焙),
- 學會品嚐咖啡, 認識咖啡豆,
- 杯測師與金杯等理論
- 學會手工精細虹吸壺與手沖壺行家
成為專業吧檯技師, 同時授予IOPCA 協會國際吧檯專業技師證. (送理範技藝學院編撰專業吧台技師手冊一本)
A)
獨家配備一台 [精品烘豆機] 理範皇家烘豆機 (REFINE EVO ENGINE) 單次精烘最大量: 300g/ 日烘: 10Kg
B)
送[名門莊園豆]：學員可選5種免費生豆/計50K;
選項: 1. 衣索比亞華樂加Ethiopia Wallega ECX Gr.1 Direct
Trade,
2. 肯亞AA+ 馬木多 Kenya AA+ Mamuto,
3. 危地拉馬帕卡瑪拉莊園 Guatemala
Pacamara;
4. 夏威夷_可娜豆; Hawaii Kona Fancy ;
5. 尼加拉瓜_帕卡瑪拉象豆 Nicaragua Matagalpa Pacamara;
6. 巴西_黃波旁 Brazil Bourbon Yellow)
(學員結業後保證無限量購取SCAA獲選的名門莊園生豆)
C)
學員可享：加價18,800, 可加購正宗競標國寶藍山 (橡木桶15KG裝生豆) Auction Blue Mountain Special Golden MV
estate SCAA 15kg（僅限五個名額）
5A課程: 咖啡極致鑑賞家-核心館(旗艦館)
理範學院領先業界開發Live-Roasted咖啡官能鑑賞家聯盟:
以BOT聯盟方案配合7天密集課程 提供旗艦平台
REFINE EVO咖啡培訓中心提供咖啡烘焙、杯測、咖啡師的課程與培訓，此外還會舉辦其他活動。理範學院將把精品咖啡極緻的美味介紹給咖啡創業者，觸動您最深處的感官知覺與Basic Training 紮實基礎訓練:
1.[尋趣]
舌尖美學的邂逅: (講義: 01 & 01A)
1) 情竇初開_味蕾開竅
2) 咖啡故事: 世界巡禮 (認識商業咖啡)
3) 用手沖壺體驗黑騎士重現 (學會手沖壺咖啡)
(作業) 豆豆分類 享用一套黑騎士咖啡套餐
2.[品味]
四味一香的豔遇
1) 冀圖索味-地域性的口感
2) 單品莊園知性之旅-此起彼落地新舊世界
3) 虹吸壺的美學 (學會Syphon咖啡)
(作業) 區域風味的認識 享用五款精品咖啡套餐
3. [享樂]
知感官能的探索
1) 重回當代咖啡館談名人雅事
2) 咖啡的萃取與實驗(精品風味輪)
3)
物理與熱學的器材研究 (比利時皇家壺咖啡)
(作業) 完成咖啡四味一香簡表, 享用兩款極品咖啡套餐
4. [玩家] - (A) 重機玩家
義式重機交響曲
1) 法式咖啡與ESPRESSO一較長短
2) 花式奶泡的製作
3) 義式半自動與全自動操作
(作業) 花式咖啡製作
4. [玩家]- (B) 烘焙玩家
溫度與時間的低鳴
1) 玩豆豆: 烘焙體驗(杯測法)
2) 咖啡物性實驗(顏色與風味)
3) 口感組合 (綜合咖啡組成)
作業: 自烘精品(200g)
4. [悅師]
手作溫感無窮盡 舌燦蓮花四時香
1) 情挑咖啡風味 (綜合咖啡豆)
2) 洗鍊出咖啡點心(色香味_套餐製作)
3) 自我挑戰(我的下一步)
作業: 自烘精品和自薦口感包(綜合豆)
(作業) 完成咖啡四味一香簡表, 享用兩款極品咖啡套餐
